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    果蔬要想在市场上卖个好价钱,不仅要贮藏时间长,实现反季节销售,还要能确保果蔬的味道纯正,外观色泽艳丽,甚至达到与刚采收时相差无几的程度。那么果蔬不仅需要气调技术抑制果蔬呼吸,还要控制好气调库内的相对湿度。

    相对湿度会直接影响果蔬的产品质量,倘若湿度过低,会使果品失重、脱水和变味,不仅达不到气调保鲜的效果,还会降低果品的质量和经济价值,影响销售。气调库内的加湿系统用于保持气调库内气体湿度,防止水果和蔬菜水分蒸发,保持水果和蔬菜的含水量,不然果蔬也是会变丑的!


    根据热、湿交换理论,在实际工程中我们将加湿器分为以下两种:

    1、等焓加湿器:即利用水吸收空气的显热进行蒸发加湿,其在焓、湿图上的变化为近似等焓过程。采用等焓加湿型式的加湿器有:高压喷雾加湿器、蒸发式湿膜加湿器、水气喷雾加湿器、离心喷雾加湿器、超声波加湿器等几种基本形式,根据其原理也衍生出多种形式的加湿器,例如风管式湿膜加湿器、高压微雾加湿器等

    2、等温加湿器:即利用热能将液态水转化成蒸汽与空气混合进行加湿,其在焓、湿图上的变化为近似等温过程。采用等温加湿形式的加湿器有:干蒸汽加湿器、电极加湿器、电热加湿器、蒸汽转蒸汽加湿器、PTC蒸汽加湿器等基本形式。




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